钢和铁我们都知道，但是有时候单从表面看不好区分，那么不锈钢和不锈铁的元素含量有什么不同？如何鉴别不锈钢和“不锈铁”用品呢?我们从以下几方面作一简单介绍：
　　从标记上识别：很多不锈钢用品表面都打有钢印，例如：13-0、18-8等字样，短线前边的数字表示产品含铬量，短线后边的数字表示产品中含镍量。像13-0表示它只含铬不含镍，俗称“不锈铁”;而18-8表示产品含铬也含镍，这才是不锈钢。
用磁铁吸引：真正的不锈钢不被磁铁吸引，“不锈铁”则可以被磁铁吸引。

从声音谈判：敲击不锈钢或“不锈铁”制品，也可以作为一种判断方法。尽管“不锈铁”和不锈钢性质上存在差异，但就其抗锈蚀能力而言，都明显优于锻铁和铸铁炊具。
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