日常使用的生活用品及工业用品等不锈钢制品均采用不锈钢材料作为主要原料而加工形成的。判断不锈钢制品的优与劣，主要是看其中含镍量的多与少。假如镍成分越多，其成本越高，不锈钢质量也就越好。钢铁中加镍，能使得产品容易拉伸以及更亮丽。

不锈钢制品的抗腐蚀性和耐热性都比一般的钢铁还要好。人们常说的“锈”，是指普通碳钢表面在腐蚀介质的作用下，未能隔离金属及介质的接触，使得空气中的氧原子不断进驻到内层，然后形成的一层氧化铁，也就是锈，长时间未能处理，就会致使钢件不断的生锈甚至完全破坏。而不锈钢中含有铬合金，能在表层形成一层氧化物膜，俗称“钝化膜”。该膜薄而透明，能隔离金属与介质的接触，防止金属被腐蚀掉，而且具有很好的自我修复能力，可以起到很好的保护作用。假如想要钢材起到较好的防锈功能，一般控制铬含量在12%以上。此外，还添加镍、钼、锰等合金元素，能更好的增强其耐腐蚀性、机械强度以及延展性。不仅强化了钝化膜的耐腐蚀性，还能更好的提升不锈钢的强度、可塑性以及韧性等性能。

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